Mont Vully
Während der Reifung wird jeder Laib regelmäßig mit Pinot Noir aus dem Vully eingerieben und mit natürlichem Annato- Farbstoff veredelt. Dadurch entsteht sein charakteristisches Aroma und die elfenbein- bis sanftgelbe Farbe.
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Eigenschaften
Kaesetyp
Halbhartkäse
Milch
Kuhmilch
Fett i. T. (FiT)
min. 50%
Reifung
min. 2-5 Monate
Geschmack
leicht würzig, gewinnt mit zunehmender Reifung an Charakter
Herkunft
Schweiz
Allergene
Milch
