Der Emmentaler AOP ist ein echter Klassiker und weltweit eines der bekanntesten Aushängeschilder der Schweizer Käsekultur. Seinen Ursprung hat er im Emmental, wo er bereits seit dem 13. Jahrhundert hergestellt wird. Bis heute entsteht er in rund 95 kleinen Dorfkäsereien mit frischer Rohmilch von Kühen, die auf saftigen Wiesen grasen. Das Ergebnis: ein unverwechselbarer Käse mit grossen Löchern, geschmeidiger Textur und einem typisch nussigen Aroma. Das AOP, Appellation d’Origine Protégée, garantiert dabei echte Herkunft, traditionelle Herstellung und höchste Qualität.

Mild: Reifezeit: min. 2 Monate - Geschmack: nussig-mild
Reserve: Reifezeit: min. 8 Monate - Geschmack: ausgeprägt-würzig, nussig
Höhlengereift: Reifezeit: min. 12 Monate - Geschmack: vollaromatisch, nussig